Cenando con Darwin -Jonathan Silvertown

Cenando con Darwin -Jonathan Silvertown

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Utilizando anécdotas sobre verduras, hierbas, carnes, quesos y más, Silvertown demuestra cómo nuestras relaciones con los alimentos han definido no solo nuestras culturas e historia, sino también las trayectorias evolutivas de nuestra especie y la de aquello que comemos.

Jonathan Silvertown nos invita a una cena multicultural de gastronomía evolutiva, un recorrido por el gusto humano que nos ayuda a comprender los orígenes de nuestras dietas y los alimentos que han sido fundamentales durante milenios, desde las especias hasta los licores. Cenando con Darwin revela que nuestras listas de la compra, recetarios y menús de restaurante no solo contienen los ingredientes para nuestro deleite culinario, también nos cuentan una historia fascinante sobre la selección natural y su influencia en nuestros paladares. Con un ingenio tan seco como unpinot noir y un conocimiento evolutivo tan amplio como la bodega de vinos de un enólogo, Silvertown nos abre el apetito y nos deja con hambre de más.

 

Nº de páginas: 288
Editorial: CRITICA
Idioma: CASTELLANO
Encuadernación: Tapa dura
ISBN: 9788491991403
Año de edición: 2019
Plaza de edición: BARCELONA
Traductor: MARÍA DEL CARMEN ROMÁN DE LA PEÑA
Fecha de lanzamiento: 19/09/2019